Roti Tertua di Dunia Dari 6600 SM

Yep, kamu nggak salah baca ges. Roti yang buat sebagian orang udah jadi makanan pokok sehari-hari ini ternyata udah ada dari ribuan tahun yang lalu. Soalnya para Arkeolog di Turki baru-baru ini nemuin roti tertua di dunia yang berasal dari tahun 6600 SM di situs Çatalhöyük, Turki. Ofc roti yang ditemuin ini udah nggak berwujud roti yang kita makan sehari-hari yah. Jadi para arkeolog di sana beberapa gandum, jelai, dan biji kacang polong di sekitar temuan oven pada lanskap pemukiman masa Neolitikum. Setelah dilakukan analisis residu pada sampel organik tersebut, didapatkan bahwa sampel ini merupakan fermentasi roti berusia 8.600 tahun.

Dari pemindaian lewat mikroskop didapati bahwa roti berumur 8.600 tahun ini merupakan gabungan dari air dan tepung yang diawetkan melalui oven tanah liat. Sampel ini juga mengindikasikan kalo temuan roti ini udah lebih dulu di oven dan disimpan untuk beberapa waktu. Keadaan roti yang belum terpanggang dan telah difermentasi menjadikannya dapat bertahan sampe sekarang.